榆林市市场监管局经开分局“三抓三促”推进餐饮质量全面提升

　　为规范餐饮服务经营行为，市市场监管局为满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，今年以来，榆林市市场监管局经开分局以宣传培训为突破，以落实主体责任为核心，以社会共治为目标，扎实开展餐饮质量安全提升行动，着力解决餐饮服务食品重点难点问题，不断提升餐饮质量安全水平。

　　01 抓宣传培训，促进从业人员食品安全素养提升

　　分局于6月9日、6月22日、11月24日组织召开食品安全工作会议，辖区食品经营户300余人次参加会议，学习宣传《食品安全法》《食品安全法实施条例》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规及食品安全知识，倡导辖区食品安全管理人员、从业人员广泛使用“陕食安”小程序进行自主学习培训，通过高频次、广覆盖的宣传培训，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，大力解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，为全面推进经开区食品安全工作奠定基础。

　　02 抓监督执法，督促餐饮经营户主体责任落实

　　分局扎实开展了为期5个月的食品安全大排查大检查大整治专项行动，拉网式全面摸排了经开区食品经营户，要求所有单位食堂、餐饮服务企业严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关等“六关”，切实开展自查自纠，努力消除风险隐患，做到诚信合规守法经营。对监督检查中发现的未取得食品经营许可从事食品经营活动的违法行为做到严查严治，形成查处一案、警示一片、规范一行的执法效应，目前已立案调查11起食品违法行为，结案8起，罚没款共计416940元。扎实开展了109批次食品抽检工作，不断加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全。

　　03 抓社会共治，促进食品安全共建共享格局形成

　　一是分局结合实际，对就餐人数较多的餐饮单位开展了“餐饮安全你我同查”活动，采取视频记录形式公开监督检查过程；二是开展餐饮服务风险分级管理工作，发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业健康有序发展；三是全面推进食品安全监管二维码工作，精心制作印有食品监管二维码的桌牌发放给食品经营户，推进食品安全监管数据公开公示；四是畅通投诉举报渠道，鼓励餐饮行业“懂行者”、企业员工进行内部举报，曝光行业违法行为；五是要求餐饮服务提供者向社会作食品安全承诺，接受消费者和群众监督；六是及时提请经开区管委会成立了食药安委会，明确部门职责、加强统筹协调，形成食品安全监管合力。