食品加工企业环境保护要求

　　备注：表格中标“*”号者，是指在工业建筑中生产的排污单位。

　　3.2全员参与，制定环境保护方针及目标

　　最高管理者在界定的环境管理体系内建立实施适合企业的环境保护、预防污染并持续改善的环境方针，制定可监视测量的环境目标；发挥领导作用与承诺，提供所需资源并要求全员参与。

　　3.3建立环境保护责任制度，明确单位负责人和相关人员的责任

　　根据《中华人民共和国环境保护法》要求，排放污染物的企业事业单位，应当建立环境保护责任制度，明确单位负责人和相关人员的责任。细分企业主要负责人、分管环境安全负责人和各岗位人员承担的环境安全责任，把环境安全责任逐级逐项分解、落实到各部门和各岗位人员，形成完善的制度和责任体系。企业主要负责人是环境安全第一责任人，全面负责本单位的环境安全管理工作。

　　3.4始终将环境保护作为重要关键点，控制环境污染

　　根据相关法规标准要求，熟知各项污染物的污染参数、分布及其控制范围，始终将环境保护作为重要的关键点，加大食品生产工艺中的环境污染控制；合理应用污染控制技术，将先进的排污治理技术应用到食品生产和加工工艺中，通过新技术、新设备的应用，让各个工艺得到良好优化。

　　尤其是近两年，我国高度重视塑料污染问题，食品企业应积极响应禁塑限塑政策，同时避免过度包装，严格按照GB 23350《限制商品过度包装 食品和化妆品》的要求进行包装。《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》明确国家依法禁止、限制生产、销售和使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品，国家鼓励和引导减少使用、积极回收塑料袋等一次性塑料制品，推广应用可循环、易回收、可降解的替代产品。《国家发展改革委 生态环境部关于进一步加强塑料污染治理的意见》提出以可循环、易回收、可降解为导向，研发推广性能达标、绿色环保、经济适用的塑料制品及替代产品，培育有利于规范回收和循环利用、减少塑料污染的新业态新模式。《国家发展改革委 生态环境部关于印发“十四五”塑料污染治理行动方案的通知》提出了推动塑料生产和使用源头减量，推广塑料替代产品的要求。国家发改委等部门发布了关于印发《饮料纸基复合包装生产者责任延伸制度实施方案》的通知，落实生产者延伸责任，推动饮料纸基复合包装行业绿色发展。食品企业也积极响应号召，如依云、可口可乐、雀巢等行业巨头制定了减塑计划，加强塑料回收。

　　研究开发环保型包装，选择可循环、易回收、可降解的替代产品代替传统包装材料，进行减量化包装视觉和结构设计，避免过度包装等因素对食品安全造成物理、化学、微生物的侵害，遵循减量化、再利用、再循环、可降解的原则，使食品包装全生命周期处于绿色过程，合理回收利用，进一步控制环境污染。

　　3.5建立突发环境事件应急预案，持续开展污染事故隐患排查

　　规范突发环境事件应急预案管理，制定突发环境事件应急预案，报环境保护主管部门和有关部门备案。企业要定期组织环境安全隐患排查，制定相应的防范措施和整改计划，并不断完善应急预案体系，确保环境管理体系能够实现其预期的结果，保障应急预案的实效性和可操作性。

　　四、食品环境保护主要法规标准

　　为保护和改善环境，防治污染和其他公害，规范及指导企业事业单位和其他生产经营者排污行为，推进生态文明建设，国家及各省市相继出台相关法规标准，此处列举我国与食品加工企业有关的部分环境保护法规标准，详细内容可在食品伙伴网查阅。