近日，天水市科技局项目验收组对天水市食品检验检测中心项目《利用HACCP体系提升天水特色蔬菜产品安全生产的规范性研究》，通过现场答辩、查阅资料、经费审计等形式进行查验，最终项目顺利通过了现场验收环节，填补了中心科研项目“空白”。
项目从2020年6月实施，以天水浆水发酵工艺为基础，通过对生产环节中的危害控制点安全把控，以此推广HACCP体系的应用，优化生产工艺，促进浆水的安全化生产，推动浆水地方标准的出台，确保产品质量稳定可靠，保障浆水食用安全和营养价值。这次项目研究，也培养了团队的凝聚力，提升了检验检测人员的技术能力，增强了持续提升科研能力的信心，为今后科研发展奠定了基础。
下一步，市食检中心将认真落实“四个最严”要求，充分发挥检验检测技术优势，持续加强科技创新研究，大力开展“食品安全进企业”活动，围绕地方特色产业加大科研力度，根据企业需求针对性纾困解难，不断推动我市食品产业高质量发展。 |
